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Programas

Programas de cocción

! En todos los programas se puede fijar una temperatura

entre 60ºC y MAX, excepto en:

 BARBACOA (se aconseja elegir sólo MAX);

 GRATIN (se aconseja no superar una temperatura de

200ºC).

Programa HORNO TRADICIÓN

Con esta cocción tradicional es mejor utilizar una sola

bandeja: si se utilizan varias bandejas se produce una

mala distribución de la temperatura.

Programa MULTICOCCIÓN

Debido a que el calor es constante en todo el horno, el

aire cocina y tuesta la comida de modo uniforme. Es

posible utilizar hasta un máximo de dos bandejas

simultáneamente.

Programa BARBACOA

La temperatura elevada y directa del grill es aconsejada

para los alimentos que necesitan una temperatura

superficial alta. Utilice el horno con la puerta cerrada.

Programa GRATIN

A la irradiación térmica unidireccional, le agrega la

circulación forzada del aire en el interior del horno. Esto

impide que se quemen superficialmente los alimentos

aumentando el poder de penetración del calor. Utilice el

horno con la puerta cerrada.

Programa HORNO PIZZA

Esta combinación permite un rápido calentamiento del

horno, con un fuerte aporte de calor preferentemente

desde abajo. Cuando utilice más de una bandeja a la

vez, en la mitad de la cocción es necesario intercambiar

sus posiciones .

Programa HORNO PASTELERÍA

Este programa es aconsejable para la cocción de

alimentos delicados (por ej. las tortas que necesitan

leudado) y algunas preparaciones mignon en 3

bandejas simultáneamente.

Programa FAST CLEAN

Es el programa de limpieza automática e integral del

horno mediante pirólisis (ver Mantenimiento y cuidados).

! El ciclo del programa está prefijado en 90 minutos.

Programa FAST CLEAN INTENSIVO

Es el programa de limpieza automática e integral del

horno mediante pirólisis (ver Mantenimiento y cuidados).

! El ciclo del programa está prefijado en 120 minutos.

Consejos prácticos de cocción

! En las cocciones ventiladas no utilice las posiciones 1

y 5: son las que reciben directamente el aire caliente lo

cual podría provocar quemaduras de las comidas

delicadas.

! En las cocciones BARBACOA y GRATIN, coloque la

grasera en la posición 1 para recoger los residuos de la

cocción (jugos y/o grasas).

MULTICOCCIÓN

 Utilice las posiciones 2 y 4 colocando en la 2 los

alimentos que requieren mayor calor.

 Coloque la grasera abajo y la parrilla arriba.

BARBACOA

 Introduzca la parrilla en la posición 3 o 4 y coloque

los alimentos en el centro de la parrilla.

 Se aconseja fijar el nivel de energía en el valor

máximo. No se alarme si la resistencia superior no

permanece constantemente encendida: su

funcionamiento está controlado por un termostato.

HORNO PIZZA

 Utilice una bandeja para pizza de aluminio liviano

apoyándola sobre la parrilla suministrada con el

horno.

Utilizando la grasera se aumenta el tiempo de

cocción y difícilmente se obtiene una pizza crocante.

 En el caso de pizzas muy condimentadas es

aconsejable colocar la mozzarella (queso típico de

Italia) en la mitad de la cocción.

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